Нарізану скибочками шинку обсмажити в маслі на розігрітій сковороді.
Одночасно обсмажити помідори, попередньо вимиті, розрізані половинки, посолені і посипані перцем.
Помідори покласти на скибочки обсмаженої шинки, посипати дрібно нарізаною зеленню та подати на сковороді; в останній момент додати 1 чайну ложку лимонного соку або розведену лимонну кислоту.