Хрусткі Листя Салату З Черешні І Макадамія.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей вишуканий салат поєднує ніжні молоді листя шпинату, корну та фризе з пікантністю тонко нарізаного фенхелю й кремовим авокадо, змішаним із димною рікоттою. Макадамія додає хрусткості, а заправка на основі черешні з медом та юдзу наповнює страву яскравим фруктовим ароматом. Кожен шматочок розкриває вдумливу гармонію свіжості й легкості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії536
-
Протеїни7
-
Жири48
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для максимальної текстурної контрастності рекомендую злегка підсушити горіхи макадамія на сухій пательні. Черешню обирайте пружну — ягоди не розплинуться у заправці й подарують приємний кисло-солодкий акцент.
Помістити в сотейник юдзу, воду, черешню, мед, лист лайма, гвоздику, оцет білий
Довести до кипіння.
Розім'яти черешку ступкою, щоб ягоди дали сік, а рідина стала червоною.
Процідити через дрібне сито та остудити.
Змішати салати, тонко нарізаний фенхель, шпинат.
Авокадо змішати з копченою рикоттою
Додати суміш до зелені.
Черешню порізати навпіл і додати до салату з рикоттою та авокадо.
Заправити черешневим оцтом, оливковою олією.
Посипати горіхом макадамію.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ