Салат З Перепілкою

Перепілку розрізати надвоє, обсмажити на оливковій олії близько двох хвилин з усіх боків, остудити.

Перепелині яйця відварити круто, очистити та нарізати половинками.

Білий хліб нарізати кубиками та підсушити на сухій сковороді – вийдуть грінки.

Половинки цибулини нарізати не впоперек, а вздовж пір'ям. Хурму - кружальцями.

На тарілку капнути кілька крапель бальзамічного крему, укласти листя салату, цибулю, кружечки хурми та листочки естрагону. Поставити зверху обсмажену перепілку, а довкола розкидати грінки та половинки яєць.