Яловичина, тушкована у пиві з перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Яловичину нарізати досить крупно, викласти у блюдо, приправити сіллю та перцем.

3. Крок 3

   Обваляти шматочки в борошні.

4. Крок 4

   У казані розтопити 2 ст. вершкового масла|мастила| на середньому вогні.

5. Крок 5

   Підрум'янити шматочки м'яса невеликими порціями.

6. Крок 6

   Обсмажене м'ясо викласти у блюдо.

7. Крок 7

   Дрібно наріжте скибочки бекону і готуйте, поки|доки| жир не розтопиться.

8. Крок 8

   Додати вершкове масло, що залишилося, дрібно нарізаний часник і цибуля.

9. Крок 9

   Обсмажувати близько 30 хвилин, поки часник і цибуля не закарамелізуются небагато.

10. Крок 10

    Влити половину елю (темного пива) і готувати близько 4 хвилин, зіскребаючи шматочки, що пристали на дно.

11. Крок 11

    Потім повернути обсмажену яловичину в казан, влити пиво, бульйон, додати цукор, оцет, гілочки чебрецю, петрушки та естрагону, лавровий лист.

12. Крок 12

    Посоліть і поперчіть.

13. Крок 13

    Довести до кипіння і готувати на середньому вогні 1 1/2 години.

14. Крок 14

    Готове м'ясо подавати із хлібом.

15. Крок 15

    Готово до подачі!