Яловичина, Тушкована У Пиві З Перцем

Підготувати усі інгредієнти.

Яловичину нарізати досить крупно, викласти у блюдо, приправити сіллю та перцем.

Обваляти шматочки в борошні.

У казані розтопити 2 ст. вершкового масла|мастила| на середньому вогні.

Підрум'янити шматочки м'яса невеликими порціями.

Обсмажене м'ясо викласти у блюдо.

Дрібно наріжте скибочки бекону і готуйте, поки|доки| жир не розтопиться.

Додати вершкове масло, що залишилося, дрібно нарізаний часник і цибуля.

Обсмажувати близько 30 хвилин, поки часник і цибуля не закарамелізуются небагато.

Влити половину елю (темного пива) і готувати близько 4 хвилин, зіскребаючи шматочки, що пристали на дно.

Потім повернути обсмажену яловичину в казан, влити пиво, бульйон, додати цукор, оцет, гілочки чебрецю, петрушки та естрагону, лавровий лист.

Посоліть і поперчіть.

Довести до кипіння і готувати на середньому вогні 1 1/2 години.

Готове м'ясо подавати із хлібом.

Готово до подачі!