Моркву вимити, очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
Нарізати часточками огірки, додати моркви.
Імбир натерти на дрібній тертці. Змішати з соєвим соусом та кунжутною олією. Заправити салат отриманим соусом, перемішати і дати настоятися 30 хвилин у холодильнику.
Перед подачею посипати кунжутом.