Салат З Моцарелою Unagrande, Брокколі Та Стручковим Горошком

Брокколі розберіть на невеликі суцвіття, закиньте в підсолену воду, що кипить, і варіть 7-10 хвилин. Готова броколі має легко протикатися шпажкою. Відразу ж перекладіть у крижану воду, потім промокніть паперовою серветкою від зайвої вологи.

У ту ж воду складіть горошок стручковий і варіть 1-2 хвилини. Перекладіть у крижану воду, остудіть і розріжте на 2-3 частини по діагоналі. Перець чилі наріжте тонкими смужками.

Кедрові горіхи обсмажте на сухій сковороді, помішуючи до золотистого кольору.

Брокколі змішайте зі стручковим горошком, перцем чилі, моцарелою Unagrande та кедровими горішками. Заправте оливковою олією та рисовим оцтом. Злегка посоліть, перемішайте та подавайте.