Якщо у вас вдома водиться тільки свіжозварена кава, замініть на неї розчинну. Замість чайної ложки розчинного, використовуйте 40 мл міцного свіжозвареного. Половину молока у рецепті можна замінити водою без втрати смакових якостей.
Закип'ятіть у сотейнику молоко, додайте цукор, корицю та каву, тонким струмком всипте манку і варіть на середньому вогні до бажаного загусання при постійному помішуванні.
Зніміть з вогню, розлийте або розкладіть, залежно від густоти каші, по кухлях, щедро прикрасьте збитими вершками, посипте меленою корицею, какао-порошком, що просіяє, або тертим гірким шоколадом і подавайте. Їжте і не переплутайте з кухлем ранкової кави.