Салат З Копченою Горбушею

Яйця зварити круто, охолодити та очистити. Філе риби розібрати на невеликі шматочки, за наявності кісток видалити їх.

Цибулю очистити, розрізати навпіл, нарізати пір'ям і викласти в миску. Трохи посолити, збризкати оливковою олією і злегка потиснути руками. Змішати із каперсами.

Картоплю вимити та зварити в мундирі до готовності. Трохи остудити, очистити і натерти на тертці і викласти в миску.

Змішати майонез із гірчицею та 1 столовою ложкою олії. Заправку додати до картоплі. Туди ж викласти шматочки риби, перемішати та дати трохи настоятися протягом 15 хвилин.

Додати цибулю з каперсами, поперчити та перемішати. Викласти салат у салатницю, зверху прикрасити червоною ікрою та четвертинками яєць.