Ексклюзивна страва від шеф-кухаря ресторану "Опричник" Антона Семіхова. Цей салат є не лише прикрасою столу, але також ситною та корисною стравою. Його рецепт адаптований нашим шефом для приготування у домашніх умовах. Інгридієнти легко знайти у магазинах. З давніх-давен цей салат - основа будь-якого застілля. На боярських трапезах і князівських бенкетах його завжди подавали першим. Нетипове з'єднання інгредієнтів, використання кропиви як особлива приправа надають страві злегка в'яжучий смак, який дуже добре поєднується зі збитнем. Страва середньої ситості, відмінно підходить для вгамування легкого голоду перед основною трапезою.
Філе сьомги, помідор, огірок та болгарський перець нарізати тонкою соломкою.
Сир гауда – дрібними кубиками.
З каперсів злити розсіл і додати салат. Зелень дрібно порубати. Заправити майонезом. Посолити, поперчити.
Викласти страву на тарілку. Зверху посипати тертим пармезаном та ікрою. Прикрасити гілочками зелені.