Сьомга З Морквяним Салатом

Інгредієнти для соусу "вінегрет" (оливкова олія, сік лимона, гірчицю, дрібно порубаний часник) змішати в одному посуді, посолити та поперчити.

Сьомгу порізати товстими скибочками. Рибний бульйон закип'ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності приблизно 3 хвилини. Вийняти сьомгу з киплячого бульйону і викласти в миску. Зверху залити приблизно половиною приготовленої кількості соусу "вінегрет". Маринувати сьомгу близько 30 хвилин.

Змішати моркву (попередньо нарізану соломкою), каперси та зелену цибулю. Залити соусом, що залишився, "вінегрет".

Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху укласти шматки сьомги та часточки помідорів.