Салат З Картоплею Та Копченими Ковбасками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Цей салат готує Артем Лосєв, шеф-кухар ресторанів «Горинич» та Mushrooms.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії521
- Протеїни23
- Жири37
- Вуглеводи28
Інструкція приготування
Щоб замаринувати цибулю, потрібно змішати 100 мл 9% оцту, 100 г цукру, додати сіль за смаком і влити 100 мл води. Довести суміш до кипіння та охолодити. Покласти в нього 80 нарізаного тонкою соломкою червоної цибулі. Залишити на 20 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
Неочищену картоплю нарізати великими часточками і викласти на деко. Посолити, додати спеції до смаку, кинути кілька зубчиків часнику, накрити фольгою і запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом години.
Ковбаски нарізати великими кільцями обсмажити на олії до золотистої скоринки, додати|добавляти| в сковорідку свіжоморожений горошок. Готувати ще кілька хвилин, поки горошок не розтане.
Змішати в мисці картоплю, ковбаски, нарізану дрібно нарізану зелень і огірки, нарізані тонкими кільцями.
Додати соус айолі</a>, перемішати.