Салат З Ягнятиною, Помідорами Чері Та Кропом

Змішати мелене насіння кропу з сіллю (1 чайна ложка) і чорним перцем (підлога чайної ложки).

Ягнятину злегка відбити, посипати спеціями та обсмажити на середньому вогні у важкій сковороді з двома ложками олії.

Коли м'ясо підрум'яниться (приблизно 6 хвилин), відправити в сильно розігріту духовку на 20-25 хвилин. Запікати на середній полиці.

Готове м'ясо залишити охолоджуватися (15 хвилин) на обробній дошці.

Тим часом покришити кріп (без стебел), порубати листя петрушки, нарізати помідори чері половинками, а маслини - кільцями. Змішати все зі свіжим лимонним соком, сіллю, перцем та 2 столовими ложками оливкової олії.

Нарізати м'ясо поперек волокон дуже тонкими скибочками і викласти на помідори із зеленню. Зверху можна полити соком, який дала ягнятина, поки готувалася.