Салат З Сочевицею Та Буряком

Помийте буряки (чистити не треба), поріжте на 4 частини. Викладіть на фольгу буряк (при бажанні на нього можна розчавити кілька зубчиків часнику), присипте цукром, сіллю та перцем, полийте медом, оливковою олією та оцтом. Закрийте фольгою та випікайте при 200 градусах 1 годину.

Залийте сочевицю холодною водою, додайте каррі. Варіть до повної готовності, головне не розваріть! Рідина має повністю випаруватися. Посолити.

Розігрійте сковороду. Наріжте цибулю і томати. Налийте 5 столових ложок оливкової олії в сковороду, додайте|добавляйте| цибулю і смажте на високій температурі, весь час помішуючи, близько 30 секунд. Цибуля має залишитися хрустким. Додайте томати, перемішайте, посоліть і поперчіть. Фету можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі.

До томатів додайте сочевицю, добре перемішайте та сервіруйте салат на тарілку. На сочевицю викладіть буряк і зверху сир.