Рис відварити та охолодити.
Шинку та сир нарізати соломкою, помідорами-кубиками. Всі компоненти перемішати, додавши 2/3 частини майонезу або гірчицю, викласти гіркою в салатник на листя салату, полити майонезом, що залишився.
Прикрасити маслинами, яйцем та зеленню.