Літній Салат З Помідорів З Креветками

У помідорів зрізати верхню частину і обережно ложкою вийняти серцевину. Зварити круто яйця, розрізати впоперек на половинки і вийняти жовтки.

Зробити з жовтків, вимочених у молоці 4 скибок хліба, дрібно нарізаної зелені петрушки, кропу та м'якоті маслин фарш. Заповнити фаршем половину яєчних білків.

Приготувати суміш із свіжих овочів, дрібно нарізаної шинки та креветок. Заповнити цією сумішшю помідори. Зверху покласти половинки білків, що залишилися.

Листя зеленого салату та зелений перець нарізати вузькими смужками та з цієї зеленої маси зробити своєрідну підстилку, на яку помістити помідори та фаршировані половинки яєць. Зверху на фаршировані яйця навхрест покласти кільки, очищені від голів і кісток.