Салат «Мімоза» З Горбушею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат «Мімоза» з горбушею — ніжна класика у святковому виконанні. Пухка картопля, соковита морква та хрусткий кріп об’єднуються з делікатною рибою й шаром повітряного яйця. Кожен шматочок балансує легкість і насиченість, а жовткова «мімоза» зверху надає вишуканого вигляду—ця страва прикрасить навіть найвибагливіший стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії401
-
Протеїни36
-
Жири19
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності замініть майонез наполовину сметаною. Охолодіть салат кілька годин у холодильнику—так нові відтінки смаку розкриються ще краще. Додавайте кріп лише перед подачею, щоб він зберіг яскравість і аромат.
Підготувати інгредієнти. Картопля, морква та яйця попередньо відварити.
Дрібно нарізати цибулю і залити окропом на 5 хвилин, щоб пішла гіркота.
Почистити заздалегідь відварені картоплю та моркву від шкірки.
Картопля натерти на великій тертці.
Викласти у форму або салатник натерту картоплю першим шаром. Трохи прим'яти та посолити.
Поступово промазати майонезом.
Добре розім'яти горбушу вилкою.
Викласти шар горбуші. Якщо консерви у своєму соку, промазати зверху майонезом. Якщо горбуша в олії, то майонез не потрібний.
На рибу викласти цибулю, попередньо зливши з неї воду.
Відварену моркву натерти на дрібній тертці.
Поступово розподілити шар моркви поверх риби та цибулі.
Промазати шар моркви майонезом.
Яйця розділити на білки та жовтки. Натерти на дрібній тертці окремо один від одного.
Викласти спочатку натертий білок рівномірним шаром. Ще трохи посолити до смаку.
Потім завершити збирання салату останнім шаром - натертими жовтками.
Прикрасити гілочками кропу.
Салат готовий до подачі.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ