Класична «Мімоза»
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Класична «Мімоза» — це ніжний багатошаровий салат із консервою горбуші, ароматною морквою, відвареною картоплею та пухким яйцем. Шари просочуються делікатним майонезом і доповнюються дрібно нарізаною цибулею та свіжим кропом, створюючи вишукану гармонію текстур. Тертий жовток та зелень надають салату святкового вигляду й особливого шарму.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії339
-
Протеїни14
-
Жири27
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Щоб баланс смаків був ідеальним, коротко промаринуйте цибулю в декількох краплях лимонного соку — це пом’якшить гостроту і додасть страві легкості. Даючи салату настоятися, не поспішайте — саме тоді він розкриє повноту аромату.
Підготувати усі інгредієнти.
Моркву та картоплю, не очищаючи, відварити до готовності.
Яйця опустити в киплячу воду та варити 13 хвилин, потім залити холодною водою, щоб остудити.
Нарізати цибулю дрібними кубиками та обдати окропом.
Горбушу розім'яти виделкою, якщо риба суха, додати до неї трохи соку з банки.
Картоплю натерти на великій тертці, моркву на дрібній.
Відокремити білки від жовтків, натерти їх окремо на дрібній тертці.
Викласти салат, промазуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу, в наступному порядку: білки, половина риби, цибуля, картопля, морква, риба, що залишилася. Можна трохи підсолювати шари, враховуючи, що в рибі та майонезі вже є сіль.
Зверху посипати салат тертими жовтками.
Прикрасити «Мімозу» зеленню на свій смак, дати настоятися в холодильнику 2–3 години, а потім подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ