Салат Із Запечених Баклажанів Та Перців

Баклажани проткнути у кількох місцях. Запекти баклажани над газовим пальником до м'якості. Очистити баклажани та нарізати невеликим кубиками. Перці так само запекти над пальником до чорних опалін, покласти в поліетиленовий пакет і залишити на 10 хвилин, після чого зняти шкірку, нарізати такими ж кубиками, як і баклажани, так само нарізати цибулю і помідори. Скласти всі інгредієнти у салатницю. Додати базилік, петрушку, кінзу, чилі перець.

Розжарити невелику сковороду та обсмажити насіння зіри та кмину близько 1 хвилини. Налити оливкову олію та прибрати з плити, залишити на 5 хвилин.

Після чого заправити салат олією з кмином і зірою, додати лимонний сік, сіль до смаку, перемішати.