Французький Рататуй Російською

Наріжте баклажан кружальцями.

Солимо баклажани і витримуємо протягом 20 хвилин. Після цього баклажани втрачають гіркоту. Через 20 хвилин баклажани промити.

Кабачки, помідори, картопля та цибуля також порізати кружальцями.

Змастити форму маслом і укласти овочі, чергуючи баклажани, помідори, цибулю, кабачки та картопля.

Овочі посипати сіллю, перцем, зеленню та часником.

Запікати блюдо в духовці при температурі 180-190 градусів, поки картопля не стане м'якою. До цього моменту баклажани та кабачки повинні підрум'янитися.

Особливу пікантність страві може надати хрустка скоринка. Отримати хрустку скоринку поверх овочів можна посипавши готову страву сухарями та тертим сиром і запікати до утворення золотистої скоринки!