Розігрійте духовку до 220 градусів.
Поріжте баклажани середніми кубиками і покладіть у миску. Додайте розрізані навпіл уздовж і очищені від насіння чилі, мед та оливкову олію. Добре перемішайте.
Викладіть баклажани і перці на лист і відправте в духовку приблизно на 30 хвилин до золотистого кольору, іноді перемішуючи. Посоліть і поперчіть.