Баклажани На Грилі З Гранатовим Вінегретом

Чорна гранатова патока - 3 столові ложки

Лимонний сік - склянок

Баклажани - 1 кг

Часник - 2 зубчика

Подрібнене листя м'яти - 20 г

Велика сіль - 3 чайні ложки

Оливкова олія extra virgin - 1 склянок

Свіжий чорний перець - чайних ложок

Інструкція приготування

Цей вінегрет також відмінно підходить до гарбуза на грилі.

1 Крок

Розігріти гриль чи мангал.

2 Крок

Порізати баклажани тонкими скибочками вздовж, змастити з обох боків оливковою олією та посолити 1 чайною ложкою солі.

3 Крок

Викласти на решітку в 1 шар і смажити, перевертаючи, приблизно 10 хвилин до м'якості та характерних смужок.

4 Крок

Тим часом, в мисці змішати патоку, лимонний сік, подрібнений часник, м'яту, сіль, що залишилася, перець і оливкову олію, що залишилася.

5 Крок

Викласти теплі баклажани у вінегрет, перемішати та подавати.