Овочевий Плов Із Печерицями

Печериці дрібно ріжемо і кладемо на розігріту сковороду без олії, гриби дадуть сік, гасимо до напівготовності, за бажанням наприкінці посолити/поперчити.

Цибулю дрібно ріжемо, і обсмажуємо до прозорості на сковороді без олії, з додаванням невеликої кількості води.

Моркву натерти на великій тертці, болгарський перець дрібно нарізати — додати|добавляти| до цибулі, тушкувати до напівготовності овочів, в кінці так само можна посолити/поперчити.

Тушковані овочі перекладаємо в товстостінну каструлю, зверху шаром засипаємо рис, заливаємо окропом.

Після закипання перекладаємо малий вогонь і гасимо до готовності рису, тобто. 20-25 хвилин.

За 10-12 хвилин до закінчення гасіння кладемо гриби. Солимо і перчимо на смак, можна додати інших прянощів, наприклад шафран, куркума, каррі.

Перемішуємо плов, робимо кілька отворів живцем ложки, вкладаємо в них очищені часточки часнику. Після вимкнення вогню накриваємо кришку складеним рушником і даємо нашому овочевому плову настоятися.