Салат З Тонкої Рисової Локшини, Гострого Перцю Та Кінзи.

Легкий у всіх сенсах салат навіть до плити підходити не доведеться: щоб тонка рисова локшина, або фунчоза, злегка розм'якла, але залишилася пружною, її достатньо залити окропом. Головне в цьому базовому рецепті – саме цей баланс пружності, ніжності та гостроти. А сюжет салату кожен може інтерпретувати по-своєму: у ньому будуть чудово виглядати креветки або тофу, редиска та свіжий огірок, нарізані тонкою соломкою. Креветки та тофу, до речі, перш ніж покласти в салат, можна помаринувати кілька хвилин у соусі. Якщо заправка здаватиметься солонуватою, просто зменшіть кількість рибного соусу.