Салат З Буряка З Волоськими Горіхами

Буряк помити. У каструлю налити холодної води, довести до кипіння та опустити буряк. Варити буряки до готовності на повільному вогні приблизно 1,5 - 2 години.

Цибулю почистити, сполоснути холодною водою і дрібно порізати півкільцями. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю в олії.

Буряк очистити, потерти на великій тертці і додати в сковорідку з цибулею, що смажиться. Посолити, перемішати і трохи посмажити разом із цибулею.

Потім зелень базиліка (беремо тільки листочки) та ядра волоського горіха, подрібнити в блендері або нарізати ножем. Зняти з вогню обсмажені буряки та цибулю, остудити, додати подрібнені зелень та горіх.

Перед подачею прикрасити волоським горіхом і збризкати лимонним соком.