Салат з буряка та листя кульбаби
Цей салат поєднує земляну солодкість запеченого чи відвареного буряка з ніжною гірчинкою молодого листя кульбаби. Кремовий козиний сир м'яко врівноважує смаки, бальзамічний оцет додає витонченої кислинки, а підсмажений кунжут дарує горіховий відтінок. Легка, свіжа й напрочуд красива страва для весняного столу, яка готується за чверть години.
Як приготувати
Порада
Щоб прибрати зайву гіркоту, на 10 хвилин залиште листя кульбаби в холодній воді. Буряк краще запекти у фользі — він стане солодшим. Заправляйте салат безпосередньо перед подачею.
-
Крок 1
Відваріть буряки будь-яким зручним способом, остудіть і наріжте кубиками.
-
Крок 2
Листя кульбаби добре промийте і наріжте.
-
Крок 3
Змішайте буряки з кульбабами, додайте сир.
-
Крок 4
Салат заправляйте оливковою олією, бальзамічним оцтом, зверху посипати кунжутом.
-
Крок 5
Цей салат чудово поєднується з гарніром із зеленої гречі.
Поживна цінність
- Калорії
- 269 ккал
- Протеїни
- 10 г
- Жири
- 19 г
- Вуглеводи
- 16 г
