Салат З Буряка Листковий З Твердим Козячим Сиром

Сирий буряк відварити. Краще взяти довгасту не дуже велику. Рекомендую для варіння використовувати пароварку.

Очистити буряк, що остигнув, від шкірки і нарізати тонкими, 2-3 мм, слайсами.

Підготувати тарілки для сервірування.

Натерти сир на дрібній тертці.

Розігріти олію на сковороді, додати ложку цукру.

Обсмажити і карамелізувати, трохи, один слайс з двох сторін, викласти на тарілку, зверху капнути пару крапель оцту, присипати сиром, обсмажити наступний, викласти сир, пару крапель оцту, присипати сиром, тощо. Викласти 5-6 слайсів, трохи остудити, зверху присипати 1 ч. ложкою тертого сиру. Зверху приправити 0,5 ч. ложки олії гарбуза.