Можна додати французьку гірчицю.
Грейпфрут очищаємо від плівки, ріжемо кубиками. Помідори черрі ріжемо навпіл, огірки - довільно, базилік рвемо руками (залишаємо пару листочків на прикрасу). Сьомгу ріжемо кубиками. Усі з'єднуємо. Додаємо оливкову олію, сік лимона, сіль - за смаком.
Шпинат укладаємо на тарілку, зверху - салат із сьомги, грейпфрута, огірків, помідорів чері.