Коріння селери очистити, промити, обсушити та нарізати соломкою.
Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді.
Простоквашу ретельно перемішати з гірчицею, сіллю та перцем, заправити салат і помістити в холодильник на 30 хв.