Морква, ріпа та апельсини з пікантною зеленню

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 180˚C. Обсмажуйте волоські горіхи на деку з бортиками 8-10 хвилин, один раз перемішавши, поки вони трохи не потемніють і не з'явиться приємний аромат. Дайте охолонути, крупно порубайте.

2. Крок 2

   Змішайте оцет, сік лимона, цибуля-шалот та гірчицю в мисці середнього розміру. Безперервно помішуючи, додайте олію. Перемішайте до однорідності; додайте сіль та перець. Всипте чебрець.

3. Крок 3

   Змішайте у великій мисці водяний крес, радикьо, морква, ріпу, апельсини, кумкват (якщо є) та обсмажені волоські горіхи. Полийте соусом, приправте морською сіллю та перцем, ще раз перемішайте.