Салат Із Руколи З Маринованим Виноградом Та Козячим Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Цей салат із руколи — справжня гра текстур і свіжості: маринований виноград і овочі ідеально підкреслюють ніжний козячий сир, а зелень м’яти й кінзи додає витонченого аромату. Вершковий соус із пахти й йогурту делікатно обіллє кожен листок, створюючи баланс між кислинкою, солоністю та легкістю. Подається як вишукана, освіжаюча закуска.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії25
-
Протеїни2
-
Жири1
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для більш глибокого смаку використайте молодий козячий сир із тонкою скоринкою. Виноград можна попередньо обсушити та залишити на 2-3 хвилини в маринаді для особливого смакового акценту.
У великій мисці перемішуємо яблучний оцет, білий винний оцет, 1 столову ложку солі та ½ склянки води.
Додаємо фенхель, цибулю-шалот, буряк і редис і даємо настоятися 10 хвилин, потім проціджуємо.
У невеликій мисці збиваємо пахту, йогурт та лимонний сік; солимо і перчимо соус.
Ложкою викладаємо соус на листя салату і зверху кожного кладемо мариновані овочі, кінзу та м'яту.
На стіл блюдо подаємо разом з соусом, що залишився. Смачного!
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ