Салат З Помідорів Та Огірків З Фенхелем

Розігрійте духовку до 190 °C. З'єднайте у мисці фенхель з 1 ст. л. оливкової олії, сіллю та перцем, перемішайте. Розподіліть по деку і запікайте до золотистої скоринки близько 20 хвилин.

Дайте охолонути, потім перекладіть у блендер, додайте мало, пилок фенхелю, сік лимона, насіння фенхелю та 1⁄2 склянки води. Подрібніть до однорідності і приправте сіллю та перцем.

З'єднайте у великій мисці помідори та огірки із заправкою, перемішайте, потряхуючи. Приправте сіллю|соль|, перцем, за смаком. Перекладіть на блюдо сервіровки, прикрасьте зеленню фенхелю і посоліть.