Щоб приготувати динно-оливковий салат із фенхелем, змішайте у великій мисці соки та масло, приправте сіллю та перцем.
Наріжте на мандоліні цибулини фенхелю та диню.
Додайте в заправку диню, фенхель та оливки, ретельно перемішайте.
Прикрасьте салат цедрою та листям фенхелю, за бажанням додайте ще олії.
Приправте сіллю та перцем, подавайте до столу.