Дино-оливковий салат з фенхелем
Дино-оливковий салат з фенхелем поєднує свіжість нарізаної дині, пряний характер фенхелю та інтенсивність стиглих оливок. Цитрусова заправка на основі апельсинового і лимонного соку об’єднує всі смаки в гармонійну літню композицію, а листя і цедра апельсину додають легку ароматну свіжість кожному шматочку.
Як приготувати
Порада
Щоб салат зберігав ідеальну текстуру, нарізайте диню і фенхель максимально тонко — мандоліна тут незамінна. Можна замінити апельсин на рожевий грейпфрут для цікавішої кислинки та додати трохи мікрозелені під час подачі.
-
Крок 2
Наріжте на мандоліні цибулини фенхелю та диню.
-
Крок 3
Додайте в заправку диню, фенхель та оливки, ретельно перемішайте.
-
Крок 4
Прикрасьте салат цедрою та листям фенхелю, за бажанням додайте ще олії.
-
Крок 5
Приправте сіллю та перцем, подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 172 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 12 г
- Вуглеводи
- 16 г
