Салат з фенхелем та руколою
Витончений салат з фенхелем та руколою поєднує хрустку свіжість фенхелю з пряною руколою, доповнену ніжною гоструватістю анчоусного паштету у заправці. Оливки надають страві середземноморські нотки, а тертий пармезан — багату текстуру. Легкий, яскравий, він дарує миті справжньої гастрономічної радості у будь-яку пору року.
Як приготувати
Порада
Для ще виразнішого смаку використовуйте фенхель із молодою зеленню. Нарізайте його якомога тонше — це підкреслить його делікатність. Декілька крапель лимонної цедри зроблять аромат заправки особливо свіжим.
-
Крок 1
Щоб приготувати салат з фенхелем та руколою, змішайте сік, оцет та паштет у маленькій мисці. Повільно налийте олію. Приправте морською сіллю та перцем.
-
Крок 2
Розріжте фенхель навпіл і наріжте тонкими скибочками.
-
Крок 3
Перемішайте у великій мисці рукколу, фенхель та оливки разом із заправкою. Зверху посипте сиром. Подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 243 ккал
- Протеїни
- 11 г
- Жири
- 21 г
- Вуглеводи
- 2 г
