Артишок та рукола з пармезаном
Вишуканий салат із артишоків і руκολою підкреслюється легкою цитрусовою ноткою апельсинового соку та гостротою діжонської гірчиці. Делікатність артишоків поєднується з пряною руколою, а тертий пармезан додає шляхетної насиченості кожному шматочку. Оксамитова заправка огортає інгредієнти, створюючи ніжну й витончену страву для особливого настрою.
Як приготувати
Порада
Щоб підкреслити текстуру артишоків, замочіть їх у холодній воді з лимонним соком перед нарізанням. Парити пармезан на страву краще безпосередньо перед подачею — так він зберігає аромат і структуру.
-
Крок 1
Змішайте сік, оцет та гірчицю в маленькій мисці. Повільно влийте в олію.
-
Крок 2
Приправте сіллю та перцем до смаку.
-
Крок 4
Додайте заправку та ретельно перемішайте.
-
Крок 5
Розділіть на 6 тарілок та подавайте до столу.
Поживна цінність
- Калорії
- 209 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 18 г
- Вуглеводи
- 6 г
