Салат З Радиккью Та Манчего
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Цей салат поєднує благородну гіркоту радиккьо з делікатним горіховим ароматом манчего. Теплі ноти свіжого апельсинового соку й меду надають соусу витончену свіжість. Цедра апельсину вносить легку цитрусову родзинку, а волоські горіхи створюють ніжний хрускіт у кожному шматочку. Крапка – щедра порція рубленої петрушки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії277
-
Протеїни6
-
Жири25
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Замість манчего можна взяти твердий овечий сир, наприклад, грана падано. Для більш виразного смаку радиккьо заздалегідь охолодіть. Горіхи використовуйте неочищені, трохи підсмажені – це розкриє їхній аромат.
Щоб приготувати салат з радиккью та манчего, налийте олію, мед та оцет у велику миску і ретельно розмішайте до однорідної маси. Приправте сіллю та перцем до смаку.
У миску з соусом додайте радик'ю, ретельно перемішайте. Покладіть на тарілки, зверху присипте горіхами. Використовуючи ніж для овочів, натріть сир у салат. Прикрасьте петрушкою та апельсиновою цедрою, подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ