Капусту (вагою приблизно 500 г) розрізати вздовж 4 частини, потім нарізати соломкою. Перець та огірки також нарізати соломкою. Змішати. Додати оливки (зелені), що розрізають навпіл. Перемішати. Посолити, поперчити.
Змішати лимонний сік та оливкову олію, заправити салат.