Салат з молодого кабачка з помідорами чері та м'ятним сицилійським песто

Як приготувати

1. Крок 1

   У ступці розтерти часник із сіллю та перцем. Додати і розтерти мигдаль, потім листя м'яти та сир. В'ялені помідори обсушити серветкою і порізати, додати в ступку і розтерти. Додати масло - залежно від того, скільки олії збереглося в помідорах, його може знадобитися від 2 до 4 столових ложок.

2. Крок 2

   Вимити, висушити серветкою корен і викласти на велику тарілку.

3. Крок 3

   Кабачок помити, почистити, нарізати тонкою соломкою на кшталт локшини і викласти на листя корна.

4. Крок 4

   Додати помідори, горіхи, 2-3 столові ложки соусу і дрібно нарубану кинзу.