Салат з фарро за рецептом Чарлі Берда

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій каструлі змішайте фарро, яблучний оцет, сіль, лавровий лист, 2 склянки води та доведіть до кипіння. Варіть 30 хвилин, поки крупа не стане м'якою і не википить вода. Якщо крупа не готова - долийте ще води. Дайте фаро охолонути, видаліть лавровий лист.

2. Крок 2

   У великій чаші збийте віночком оливкову олію, лимонний сік і дрібку солі. Додайте фарро, сир, фісташки та добре перемішайте. Салат можна зберігати 4 години за кімнатної температури або 12 годин у холодильнику.

3. Крок 3

   Перед подачею змішайте з руколою, зеленню, томатами та редисом. Посоліть до смаку. Подавайте за кімнатної температури.