Салат З Лосося, Селери Та Моркви.
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Цей елементарний, але дуже витончений салат потрібно готувати тільки з найкращих інгредієнтів — свіжозасоленого, краще навіть у домашніх умовах, лосося, молодої солодкої моркви та ароматної селери. І заправляти найкращим, з ароматом щойно скошеної трави оливковою олією. А посипати - виключно свіжомеленим чорним перцем.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії257
- Протеїни17
- Жири18
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Слабосоленого лосося для цього салату можна зробити самостійно, замаринувавши шматок свіжої норвезької сьомги з вечора в суміші із солі, цукру та дрібно порубаного кропу.
Філе слабосоленого лосося зрізати зі шкіри та ретельно очистити від кісток. Нарізати невеликими кубиками з ребром приблизно 5 мм. Перекласти у глибоку миску.
Гострим ножиком або овочечисткою зрізати зі стебел селери верхній жорсткий шар, а потім нарізати так само дрібно, як і рибу. Перекласти в миску до лососю.
Моркву очистити та нарізати під невеликим кутом тонкими круглими часточками. Чим тонше вийдуть часточки, тим краще. Перекласти в миску до риби та селери.
Додати до риби та овочів чорний свіжомелений перець та сіль (сіль, втім, можна взагалі не використовувати, якщо риба досить солона). Додати столову ложку оливкової олії та вичавити лимонний сік.
Акуратно все перемішати, готовий салат розкласти по тарілках і кожну порцію додатково збризкати оливковою олією.