Тушковані курячі шийки
Курячі шийки годяться не лише на наваристий бульйон — з них виходить чимало інших страв. Їх тушкують, смажать і запікають разом з овочами, крупами, макаронами та соусами. Спершу шийки доволі жорсткі, але за правильного приготування стають ніжними. Для початку на 2 години залиште їх маринуватися зі спеціями та аджикою. Після цього потушкуйте з капустою, цибулею й морквою.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Шийки розморозьте, помийте й обсушіть. Цибулю та моркву помийте й очистьте. Капусту сполосніть і зніміть верхнє в'яле листя. Підготуйте дві сковорідки.
-
Крок 2
Шийки покладіть у миску, додайте аджику, сушені базилік і шавлію, сіль та мелений чорний перець, ретельно перемішайте. Миску затягніть харчовою плівкою й залиште шийки на маринуватися.
-
Крок 3
У глибокій сковорідці розігрійте 1 ст. л. олії. Шийки смажте на середньому вогні по з кожного боку.
-
Крок 4
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву — тонкою соломкою. На другій сковорідці, на олії, що залишилася, смажте цибулю з морквою на середньому вогні, раз у раз помішуючи.
-
Крок 5
Капусту тонко пошаткуйте, свіжу зелень дрібно посічіть. До шийок на сковорідку висипте цибулю з морквою, капусту, зелений горошок і зелень. Влийте ¼ склянки води й перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні .
-
Крок 6
Страву прикрасьте каперсами й помідорами черрі. Подавайте з хлібом.
Поживна цінність
- Калорії
- 181 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 4 г
