Курка з картоплею та гарбузом у духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Курку промийте й промокніть паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу. Усі овочі також помийте. З гарбуза зніміть шкірку та виберіть насіння разом із волокнами. Очистіть картоплю, цибулю й часник. Підготуйте форму для запікання.

   

2. Крок 2

   Часник пропустіть через прес або натріть на найдрібнішій тертці, після чого вмішайте в сметану. Додайте приправу для курки та добре розмішайте. Суміш спецій можна скласти й самостійно. До курки чудово пасують куркума, каррі, кмин, майоран, шавлія та розмарин.

   

3. Крок 3

   Сіль і перець змішайте та натріть цією сумішшю гомілки з усіх боків, добре втираючи спеції в м'ясо. Зверху змастіть курку сметанним соусом і залиште маринуватися за кімнатної температури на 40–50 хвилин.

   

4. Крок 4

   Картоплю та гарбуз наріжте кубиками середнього розміру, причому картоплю краще різати трохи дрібніше, ніж гарбуз. Коренеплід вариться довше, тож важливо, щоб гарбуз під час запікання не розвалився на кашу.

   

5. Крок 5

   Форму для запікання вистеліть пергаментом і викладіть у неї гарбуз із картоплею. Посоліть, поперчіть і посипте італійськими травами. Перемішайте руками, щоб спеції рівномірно розійшлися по овочах.

   

6. Крок 6

   Цибулю наріжте півкільцями й рівномірно розподіліть по овочах у формі.

   

7. Крок 7

   Зверху викладіть курку просто в маринаді, нічого з неї не знімаючи.

   

8. Крок 8

   Духовку розігрійте до 200 °C. Накрийте форму фольгою та поставте курку з овочами запікатися на 40 хвилин. Після цього фольгу зніміть і залиште курку в духовці ще на 25 хвилин, щоб вона підрум'янилася.

   

9. Крок 9

   Гомілки викладіть на порційну тарілку, а поруч покладіть картоплю з гарбузом. Подавайте гарячим, зі свіжою зеленню та помідорами чері.