Салат З Куріпок З Цибулею, Часником І Чебрецем

Купки куріпок обгорнути тонкими скибочками свинячого сала, перев'язати ниткою і відварити підсоленій воді з прованськими травами. Нарізати м'ясо тонкими скибочками.

Картоплю відварити та нарізати скибочками.

Селеру і цибулю нарізати тонкими кільцями.

З'єднати м'ясо з картоплею, селерою та цибулею. Заправити салат соусом. Для приготування соусу подрібнити цибулю-шалот, часник і додати в оливкову олію, змішану з оцтом. Посолити, поперчити.

Готовий салат посипати рубаним розмарином.