Салат Із Копченої Скумбрії З Картоплею

Філе скумбрії холодного копчення звільнити від шкіри та кісток і нарізати невеликими шматочками.

Картоплю відварити в мундирі (НЕ солити!). Серцевина бульби має залишатися трохи сирою — картопля не повинна бути розвареною і розсипатися! Остудити, очистити, нарізати кубиками 2х2 див.

Зернисту гірчицю, оливкову олію, соєвий соус та лимонний сік змішати до однорідного стану.

В якості «подушки» викласти на блюдо суміш салатного листя (наприклад, романо, фризе, радиккьо та корн), зверху помістити шматочки скумбрії та кубики картоплі, полити соусом.