Яєчня-Бовтання З Сиром Горгонзолу

У маленькій мисці трохи збити яйця, приправити свіжомеленим чорним перцем і посолити. На середньому вогні розтопити половину вершкового масла|мастила| і влити збиті яйця. Помішуючи, готувати до того, як 3/4 яєць не стануть щільними та пишними, а 1/4 залишиться рідкою.

Зняти сковороду з вогню, додати вершкове масло, що залишилося, і сир і перемішати.

Як тільки вся рідина випарується, відразу ж подавайте балаканею на стіл.