Шоколадний Фондан З Морозивом Із Горгонзоли

Для морозива вершки та молоко з'єднати та довести до кипіння. Дати трохи охолонути, додати горгонзолу та пробити блендером до однорідності. Збити жовтки із 200 грамами цукру. Тонким цівком влити в молочно-вершкову суміш. Перемішати до однорідного стану.

Остудити до кімнатної температури, закласти в морозиво та чекати до готовності.

Для фондана яйця збити міксером із 400 грамами цукру до утворення білої кремоподібної маси. Продовжуючи збивати на середній швидкості, ввести вершкове масло кімнатної температури та розтоплений шоколад. За допомогою лопатки обережно замішати борошно.

Розподілити масу по десяти високих кулінарних кільцях діаметром 5-7 см або за формами для випікання. Випікати 12-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Фондан має бути при подачі гарячим, а морозиво відповідно холодним.