Салат З Восьминогом Та Тапенадом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1279
-
Протеїни22
-
Жири114
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Картопля очистити та вирізати з неї кілька кульок за допомогою нуазетки. Зварити до напівготовності це займе 2-3 хвилини після закипання.
У блендері пробити маслини, додавши трохи розсолу з банки, тютюну, чорнила каракатиці, сіль та перець.
У чаші за допомогою віночка змішати дві гірчиці, по 30 мл оливкової та рослинної олії та 10-15 мл лимонного соку.
Нарізати лук тонкими кільцями, огірок тонкими поздовжніми стрічками (можна скористатися мандоліною), помідори черрі розрізати навпіл, а великий помідор нарізати конкасі.
Салатну суміш перемішати зі стрічками з огірка, конкасі, кільцями цибулі та гірчичною заправкою.
На сковороді розігріти 20 мл оливкової олії, додати теріяки та обсмажити восьминога по парі хвилин з кожного боку.
Знову розігріти 20 мл оливкової олії, і обсмажити кульки картоплі із щедрою щіпкою паприки, посоливши та поперчивши.
На тарілці зробити гарний мазок тапенада, у центр тарілки поставити кулінарне кільце, покласти кульки картоплі, потім укласти салат, зверху покласти восьминога та половинки чері.