Салат з печінкою тріски, картоплею та квасолею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Картоплю відварити в мундирі, очистити та нарізати великими скибочками.

   

3. Крок 3

   Яйця відварити круто, охолодити у холодній воді та нарізати часточками.

   

4. Крок 4

   Квасоля, не розморожуючи, кинути в киплячу підсолену воду і відварити протягом 1 хвилини, потім перекинути в холодну воду, щоб вона залишилася зеленою і хрусткою. Обсушити її на паперових рушниках.

   

5. Крок 5

   Салат вимити, обсушити, дуже велике листя порвати руками. Викласти їх у блюдо для салату.

   

6. Крок 6

   Для заправки видавити через прес зубчик часнику чисту миску.

   

7. Крок 7

   Додати гірчицю, 2 столові ложки олії з банки з печінкою, додати лимонний сік, сіль, перець, і добре змішати віночком.

   

8. Крок 8

   Потроху збиваючи суміш віночком, влити оливкову олію, збити соус до стану емульсії.

   

9. Крок 9

   Збризкати заправкою, що вийшла, листя салату.

   

10. Крок 10

    Помідори розрізати навпіл і викласти в миску разом з картоплею та квасолею та збризкати заправкою.

    

11. Крок 11

    Кільку обсушити на паперовому рушнику, обробити на філе та нарізати, якщо риба велика.

    

12. Крок 12

    Викласти яйця, намагаючись зберегти їх форму, і нарізану соломкою цибулю.

    

13. Крок 13

    Зверху укласти великі скибочки печінки тріски (розібрати шматки на фрагменти вилкою).

    

14. Крок 14

    Прикрасити салат з печінкою оливками тріски і подавати.