Салат З Печінкою Тріски, Картоплею Та Квасолею

Підготувати усі інгредієнти.

Картоплю відварити в мундирі, очистити та нарізати великими скибочками.

Яйця відварити круто, охолодити у холодній воді та нарізати часточками.

Квасоля, не розморожуючи, кинути в киплячу підсолену воду і відварити протягом 1 хвилини, потім перекинути в холодну воду, щоб вона залишилася зеленою і хрусткою. Обсушити її на паперових рушниках.

Салат вимити, обсушити, дуже велике листя порвати руками. Викласти їх у блюдо для салату.

Для заправки видавити через прес зубчик часнику чисту миску.

Додати гірчицю, 2 столові ложки олії з банки з печінкою, додати лимонний сік, сіль, перець, і добре змішати віночком.

Потроху збиваючи суміш віночком, влити оливкову олію, збити соус до стану емульсії.

Збризкати заправкою, що вийшла, листя салату.

Помідори розрізати навпіл і викласти в миску разом з картоплею та квасолею та збризкати заправкою.

Кільку обсушити на паперовому рушнику, обробити на філе та нарізати, якщо риба велика.

Викласти яйця, намагаючись зберегти їх форму, і нарізану соломкою цибулю.

Зверху укласти великі скибочки печінки тріски (розібрати шматки на фрагменти вилкою).

Прикрасити салат з печінкою оливками тріски і подавати.