Салат Із Кальмарів З Огірками

Наріжте трубчасте тіло кальмара кільцями по 0,5 см, а щупальця - смужками такої ж товщини.

Промийте кільця зі щупальцями і покладіть у каструлю з водою. Відваріть, накривши кришкою, близько трьох хвилин або поки кальмар стане непрозорим. Злийте воду і покладіть кальмарів у миску.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот.

Додайте до кальмарів рибний соус, сік лимона, сіль, цукор, порошок перцю чилі та листя кінзи.

Перемішайте добре та перевірте на смак.

Безпосередньо перед подачею викладіть листя салату на блюдо. Очистіть огірок і наріжте тонкими кружальцями.

Розріжте помідори вертикально навпіл. Покладіть кальмари на листя салату та викладіть навколо скибочки огірка та половинки помідорів.