Теплий Салат Із Кальмарів Із Сиром

Молоду картоплю нарізати на часточки або половинки в залежності від розміру. Покласти у форму для запікання, посипати паприкою, сіллю та перцем до смаку, полити оливковою олією та перемішати, потім додати невеликі шматочки вершкового масла та відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.

У невеликому сотейнику прогріти плавлений сир разом із соком одного лимона, сіллю та перцем. Перемішати ложкою до однорідної ваги.

Змастити розпечену сковороду оливковою олією та обсмажити кальмари та восьминоги по хвилині з кожного боку до рум'яної скоринки. Викласти на паперові серветки.

Салатний мікс заправити 10 мл оливкової олії та акуратно перемішати руками, щоб не пошкодити листя.

У порційну тарілку викласти дві ложки теплого сирного соусу, на нього викласти обсмажених кальмарів, зверху викласти мікс, печену картоплю та половинки помідорів чері, посипати подрібненою зеленою цибулею.