Салат З Язика Під Ягідним Соусом

Язик яловичий залити окропом і варити на слабкому вогні, додавши сіль, моркву, цибулю та петрушку.

Дістати мову, очистити та нарізати скибочками.

Зварити круто яйця і нарізати скибочками.

З'єднати мову та яйце з листям салату і перемішати. Додати жменю ягід брусниці та смородини.

Горіхи кешью обсмажити на сухій сковороді.

Для приготування соусу розтопити вершкове масло|мастило| і пасерувати в ньому борошно. Ягоди червоної смородини та брусниці протерти через сито і додати до борошна. Влити трохи води та довести соус до кипіння. Додати сіль|соль|, цукор. Дати соусу охолонути і заправити салат.